CU E-Library Book

[E-Book] ปฏิวัติที่ปลายลิ้น : ปรับรสแต่งชาติ อาหารการกินในสังคมไทยหลัง 2475 / ชาติชาย มุกสง

---

ชวนลิ้มลองรสชาติของการปฏิวัติที่ปลายลิ้น ปรับรสปรุงแต่งสู่การกินแบบประชาธิปไตย หลังการปฏิวัติ พ.ศ. 2475 คณะราษฎรได้นำแนวคิดโภชนาการใหม่เข้ามาประสานกับการเมืองสมัยใหม่ ผลักดันให้ประชาชนหันมาใส่ใจการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ทั้งการส่งเสริมอาชีพและอุตสาหกรรมด้านอาหาร ความสำเร็จของการปฏิวัติที่ปลายลิ้นยังได้นำไปสู่กระบวนการช่วงชิงความหมายและสร้างนิยามมาตรฐานด้านรสชาติอาหารใหม่อีกครั้งของกลุ่มชนชั้นสูงในเวลาต่อมา

---

สภานภาพ

No copy data

Detail Information

ชื่อชุด

-

เลขหมู่

CU E-Library

ผู้จัดทำ

กรุงเทพฯ : มติชน., 2565

ลักษณะวัสดุ

400 หน้า

ภาษา

ไทย

ISBN/ISSN

9789740217879

หมวดหมู่

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

ครั้งที่จัดทำ

2

หัวเรื่อง

อาหาร -- แง่สังคม
อาหารไทย -- แง่สังคม
อาหารโปรตีน
การปรุงอาหาร (น้ำนม)
การปรุงอาหาร (ก๋วยเตี๋ยว)
การปรุงอาหาร (น้ำตาลทราย)

ชื่อเรื่องเพิ่ม

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

เอกสารดิจิทัล

Comments

---

You must be logged in to post a comment